初がつお
２００９．5．１８ MON WRITER：YUKO
目には青葉・・・のさわやかなこの頃
初がつおの季節です♪
「女房を質に入れても食べたい初鰹」
と、言葉があるほどで・・・ひどいですよね(^_^;)
しかし鰹に悪いところはなし！！！
やっぱり鰹と言えば“たたき”
表面をあぶり旨味を閉じ込め氷水にサッとつけて締め
たまねぎ・みょうが・しそ・・・などの薬味をのせ
ポン酢でいだたく～♪
あ～食べたい！！
とびきり美味しい鰹のたたきを食べるため
今日も頑張ります(*^。^*)